Пиелонефрит – распространенное заболевание почек, которое вызывает воспаление в чашечно-лоханочной системе органа. Оно может начаться внезапно с яркими симптомами или стать хроническим, с периодическими обострениями. Лечение каждой формы болезни включает комплексный подход, который включает различные методы терапии, направленные на восстановление функций почек, укрепление иммунитета и предотвращение рецидивов. Однако, не менее важное значение имеет правильное питание при пиелонефрите.
Значение лечебного питания, его главные принципы
Со времен Гиппократа питание при различных заболеваниях играло важную роль. Это естественный способ лечения, который помогает нормализовать физиологические процессы в организме и укрепить иммунную систему. Правильно составленная диета при большинстве заболеваний может смягчить побочные эффекты лекарств и ускорить выздоровление.
В современной медицине большое значение придается организации правильного питания. Лечебные диеты, используемые для лечения различных заболеваний, разработаны на основе научных исследований о влиянии пищевых продуктов на организм. Каждая диета, включая диету при пиелонефрите, хотя и требует исключения или ограничения определенных блюд, прежде всего, является способом коррекции, при котором сохраняется необходимое количество калорий, белков, жиров и углеводов. В результате пациент может получать полноценное питание и получать все необходимые питательные вещества для борьбы с болезнью.
После выписки из больницы пациент получает от врача все необходимые рекомендации по питанию
Каждый лечебный стол – это не просто рекомендующийся набор пищевых продуктов и определенные способы их приготовления. В его разработке использованы результаты научных исследований в области гигиены питания, физиологии, биохимии, обязательно учтены реакции организма на продукты при определенной патологии, а также биологические ритмы, на чем основан режим приема пищи. Стол №7, необходимый при пиелонефрите, также учитывает все эти факторы.
Правильное проведение лечебного питания может стать основным методом лечения при таких заболеваниях, как нарушение усвоения определенных веществ. Оно является одним из ключевых способов лечения при патологии почек (в том числе пиелонефрите), желудка и кишечника, поджелудочной железы. При других заболеваниях (гипертония, сахарный диабет, подагра, последствия травм и операций) диета становится дополнительным, но неотъемлемым методом лечения, который усиливает положительное воздействие лекарственных препаратов.
Каждый больной получает свой лечебный стол
Характеристики питания при пиелонефрите
Воспаление, которое развивается в системе почек, приводит к уменьшению выделения мочи. Это влияет на баланс воды и солей в организме, вызывая отеки и интоксикацию. Также возникают проблемы с мочеиспусканием. Помимо принятия лекарств, очень важно соблюдать диету. Это помогает восстановить функции почек, защищая их от физического и химического воздействия, нормализуя обмен веществ и выводя продукты обмена веществ из организма. Диета также помогает снизить повышенное артериальное давление и увеличить количество мочи, выделяемой организмом.
Основные цели диеты при пиелонефрите могут быть сформулированы следующим образом:
- Сохранение здоровья почечной паренхимы и других тканей мочевыделительной системы;
- Предотвращение задержки мочи в мочевых каналах, что уменьшает воспалительные процессы;
- Профилактика отеков и увеличение объема мочи, выделяемой в течение дня;
- Своевременное удаление азотистых веществ и других продуктов распада из организма.
Для достижения этих результатов необходимо обеспечить достаточное поступление энергии в организм и необходимого количества важных питательных веществ. В зависимости от формы пиелонефрита у пациента, происхождения патологии и наличия осложнений, врач разрабатывает индивидуальную схему диеты. Лечебное питание при пиелонефрите обязательно включает ограничение белков, как животного, так и растительного происхождения, а также соли. Углеводы и жиры должны быть потребляемы в нормальных количествах. Чтобы уменьшить вероятность и силу уже имеющихся отеков, необходимо ограничить потребление жидкости до 1 литра в день.
Читайте также:
Коррекция питьевого режима при пиелонефрите необходима
Основные особенности диеты при пиелонефрите почек включают:
- Калорийность должна быть в пределах 2600 ккал;
- Ежедневное потребление белка составляет 60-70 граммов, при этом половина должна быть животного происхождения;
- Жиров необходимо употреблять 80-90 граммов в день, при этом 25% должно быть растительного происхождения;
- Углеводы следует потреблять в количестве до 400 граммов;
- Ежедневный объем потребления жидкости не должен превышать 1,1 литра (это включает в себя все жидкие продукты и блюда).
Помимо того, что нужно исключить или ограничить определенные продукты питания, диета при пиелонефрите у взрослых и детей также включает изменение способов приготовления блюд. Важно соблюдать три принципа: осторожное обращение с продуктами, изменение их состава и использование определенных методов приготовления.
В соответствии с указанными целями приготовленные кулинарные изделия должны обладать следующими особенностями:
- Готовые блюда должны иметь комфортную температуру, не слишком горячую или холодную.
- Рекомендуется использовать жидкую или пюреобразную консистенцию, можно использовать мелкопорубленные блюда, но не разрешается использовать продукты, приготовленные крупными кусочками.
- Наиболее предпочтительными способами приготовления являются отваривание, приготовление на пару и тушение, а жарка и запекание на гриле следует избегать.
- Для химического щадения почечной ткани следует исключить пряности, некоторые приправы, хрен и горчицу.
Важно придерживаться строгого режима питания при пиелонефрите – дробного питания. Суточный объем пищи разделяется на 5-6 приемов пищи с равными промежутками времени. Таким образом, уменьшается количество пищи, потребляемой за один раз, что позволяет равномерно распределить нагрузку на мочевыделительную систему и способствует быстрому восстановлению функций почек. Кроме того, белки, жиры и углеводы поступают в организм постепенно и без перерывов, что обеспечивает их максимальное усвоение.
Приготовление продуктов на гриле при почечных заболеваниях не допускается
Какие продукты нельзя употреблять, а какие можно
Диетическое питание при воспалении почек – это не только определенное количество белков, жиров, углеводов, килокалорий. Пациент, страдающий от острого пиелонефрита или обострения хронической формы патологии, не в состоянии ежедневно подсчитывать количество этих компонентов в пище. Более удобным для использования является понимание того, какие продукты можно употреблять при пиелонефрите и какие нельзя, какие напитки допустимы, и как правильно готовить пищу.
Если пациент находится в больнице, ему предоставляется стол №7 и он употребляет продукты, приготовленные в соответствии с правилами. При выписке из больницы задача обязательного лечения и соблюдения диеты при пиелонефрите лежит на плечах как самих пациентов, так и их родственников. Существует целый набор продуктов, разрешенных для употребления. Также есть и такие, которые при пиелонефрите категорически запрещены или можно иногда употреблять.
Для того, чтобы эти сведения были доступны и понятны каждому, кто нуждается в таких знаниях, мы можем представить их в виде таблицы:
-
Читайте также:
| Наименование продукта | Рекомендации по употреблению (что можно кушать) | Необходимо исключить | Способ приготовления |
| Мучные изделия, хлеб | Хлеб бессолевой, дрожжевые блины и оладьи без соли. | Обычный черный и белый хлеб, любая выпечка с добавлением соли. | Самостоятельно или приобретение в специальных диетических отделах магазинов. |
| Супы | Овощные и крупяные на воде, фруктовые, иногда можно молочные; разрешается заправить сметаной или сливочным маслом, добавить зеленый лук, укроп, петрушку. | Бульоны из мяса, субпродуктов, грибов, рыбы, бобовых культур | В домашних условиях |
| Мясо и птица | Нежирные сорта говядины, телятины, свинины, баранины; курица, индейка, кролик, язык. | Жирное мясо и птица, колбасные изделия, копченое или консервированное мясо. | Отваривать, тушить, готовить на пару. Мелкими кусками или в рубленном виде. |
| Рыба | Любые нежирные сорта | Жирные сорта, консервы, копченая или соленая рыба | Отваривать, тушить или на пару. Можно кусками или в виде фарша. Можно фаршировать или делать заливное. |
| Молочные изделия | Молоко любой жирности, сливки, кефир, простокваша, йогурты, творог, сметана | Любые мягкие или твердые сыры | В натуральном виде, можно делать творожные запеканки с крупами, овощами или фруктами. |
| Яйца | По 1-2 яйца в день или желтки. | – | Отварные, всмятку, в виде омлета. |
| Крупы, макаронные изделия | Любые крупы и макароны | Бобовые культуры | Любой способ приготовления |
| Овощи, грибы | Все овощи, кроме указанных в графе «необходимо исключить». | Репчатый лук, чеснок, бобовые, редька, редис, щавель, шпинат; любые овощи в квашеном или соленом виде. | Отваривание, тушение, на пару. |
| Фрукты, сладости | Всевозможные фрукты и ягоды, особенно арбуз, кисели, варенье, мед, конфеты, мороженое. | Шоколад черный и молочный. | Фрукты и ягоды в сыром или сваренном виде. |
| Пряности и соусы | Овощные, фруктовые, молочные, сладкие соусы; ванилин, корица, уксус, лимонная кислота. | Мясные, рыбные и грибные соусы, перец, хрен, горчица. | В домашних условиях. |
| Напитки | Кофе некрепкий, чай, овощные и фруктовые соки и отвары. | Минеральная натрий-содержащая вода, какао, крепкий кофе. | Соки и отвары изготавливать самостоятельно. |
| Жиры | Масло сливочное коровье, растительные рафинированные масла, очень ограниченно – сало натуральное. | Копченое, соленое сало, с чесноком и другими приправами. | – |
При пиелонефрите у беременных женщин необходимо соблюдать диету, которая основана на тех же принципах, но требует строгого следования всем рекомендациям. В некоторых случаях рекомендуется полностью исключить использование кулинарной соли. Вместе с применяемым лекарственным лечением, диета при воспалении почек, которую необходимо соблюдать на протяжении всей беременности, помогает женщине выносить здорового ребенка и проводить естественные и безопасные роды.
Различные фрукты и ягоды при пиелонефрите можно употреблять в любых количествах
Несмотря на то, что многие привычные продукты подлежат ограничению или исключению в питании при пиелонефрите, мочекаменной болезни и других патологиях мочевыводящих путей, меню пациента можно достаточно разнообразить.
Вот некоторые примеры пищи, которую пациент может потреблять в любой день диеты при воспалении почек:
- 1 завтрак: каша из овсянки, приготовленная на молоке, чашка ароматного чая, ломтик безсолевого хлеба с нежным вареньем;
- 2 завтрак: два сладких и сочных печеных яблока или груши;
- Обед: традиционный борщ, приготовленный на воде и подается со сметаной, сочные мясные биточки с нежным картофельным пюре, ароматный кусочек хлеба, освежающий кисель;
- Полдник: нежный омлет, сопровождаемый чашечкой чая;
- Ужин: аппетитная творожная запеканка с добавлением моркови и кураги, сопровождаемая чашкой ароматного чая.
При наличии хронической патологии и после острого пиелонефрита, важно придерживаться строгих правил питания как в периоды ремиссии, так и постоянно. Диета должна стать неотъемлемой частью образа жизни, чтобы предотвратить повторное возникновение заболевания.
Частые вопросы
Какое питание рекомендуется при пиелонефрите?
Рекомендуется придерживаться диеты, богатой овощами, фруктами и злаками, а также ограничить потребление жирных и жареных продуктов.
Какие продукты следует исключить из рациона при пиелонефрите?
Из рациона следует исключить острые и соленые продукты, алкоголь, кофеин, газированные напитки и сладости.
Какое количество воды следует употреблять при пиелонефрите?
Рекомендуется употреблять достаточное количество воды, чтобы поддерживать нормальное образование и выведение мочи.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Следите за своим рационом и увеличьте потребление жидкости. При пиелонефрите важно пить достаточное количество воды, чтобы помочь почкам справиться с инфекцией и удалить токсины из организма. Рекомендуется пить не менее 8 стаканов воды в течение дня.
СОВЕТ №2
Избегайте острой, жирной и соленой пищи. При пиелонефрите важно снизить нагрузку на почки, поэтому рекомендуется избегать пищи, которая может вызвать воспаление или повысить давление в почках. Отказывайтесь от острых специй, жирных мясных продуктов и соленой пищи.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Увеличьте потребление пищи, богатой антиоксидантами. Антиоксиданты помогают укрепить иммунную систему и защитить почки от повреждений. Включите в свой рацион овощи, фрукты, ягоды, орехи и зеленый чай, которые являются хорошими источниками антиоксидантов.
Загрузка...
